Un coleottero nel passato di verdure, pezzi di vetro nel pane. A Milano boom di richieste tra genitori e docenti per entrare nelle commissioni che controllano le mense

Due corpi estranei trovati in panini serviti nelle mense scolastiche milanesi a fine febbraio e inizio marzo hanno acceso l’allarme tra i genitori. In un caso, si tratterebbe di frammenti di vetro. A questi episodi si aggiunge il ritrovamento di un coleottero nella crema di verdure di una scuola elementare.
Aumentano le domande per diventare commissario mensa
Come segnala La Repubblica, l’attenzione delle famiglie per la qualità del cibo servito ai bambini era già in crescita, come dimostra il boom di domande per diventare commissario mensa (+25% rispetto a ottobre). I commissari sono genitori, nonni e rappresentanti degli insegnanti che possono mangiare in mensa per verificare la qualità di piatti e servizio.
Il caso del coleottero
In una scuola, dove è stato trovato il coleottero, non c’erano commissari al momento del ritrovamento. Questo ha contribuito a una non corretta segnalazione del corpo estraneo. I commissari esperti spiegano che l’insetto andava fotografato nel piatto con il cibo, non all’esterno.
La risposta di Milano Ristorazione
Milano Ristorazione ha chiarito che il ritrovamento del coleottero non è legato a scarse condizioni igienico-sanitarie o alla bassa qualità delle materie prime. L’esito della visita ispettiva di Ats e Nas nel centro cucina e nel refettorio della scuola è stato “positivo”.
La questione del pane
La questione del pane è più complessa. In entrambi i casi di corpi estranei trovati nei panini, Ats e Nas hanno effettuato controlli, ma non hanno trovato alcuna evidenza sull’origine dei corpi estranei. Milano Ristorazione ha sporto denuncia.
La vicesindaca Scavuzzo rassicura le famiglie
La vicesindaca e assessora all’Istruzione Anna Scavuzzo ha scritto una lettera ai commissari mensa rassicurandoli sul fatto che nessuno si sta sottraendo alle proprie responsabilità. L’esponente della Giunta Sala ha promesso di comunicare gli aggiornamenti sulle indagini non appena saranno disponibili.
Le richieste dei genitori
I genitori chiedono maggiore trasparenza e accesso ai moduli compilati nelle ispezioni in tutte le scuole. La coordinatrice della Rappresentanza cittadina delle commissioni mensa, Deborah Landro, ribadisce l’importanza del ruolo dei commissari per monitorare la qualità del servizio e non basarsi solo sui racconti dei bambini.