7. Vitamine

Le vitamine, sostanze essenziali nella nostra alimentazione, non forniscono energia e ne servono piccole quantità. Il nostro organismo non è in grado di sintetizzarle e per questo motivo bisogna assumerle con il cibo. Il loro fabbisogno varia in funzione di età e sesso.

Esse sono contenute in maniera diversa nei cibi, per questo motivo è importante variare la scelta degli alimenti all’interno dei gruppi alimentari.

Le vitamine si suddividono in:

• Liposolubili (A,D,E,K) trasportate dai grassi ed immagazzinate nel tessuto adiposo;
• Idrosolubili (C, gruppo B) non si accumulano nell’organismo in quanto eliminate attraverso le urine

Riassumendo:

Testo a cura dell’Associazione Vitasicuraediting di