8. Fibra alimentare

La fibra alimentare è presente esclusivamente negli alimenti di origine vegetale (soprattutto nei cereali integrali, nella buccia della frutta e nella verdura). La fibra alimentare non apporta calorie in quanto non viene metabolizzata dal nostro organismo.

Le funzioni della fibra sono:

• Modulare l’assorbimento di carboidrati e grassi;
• Ridurre l’assorbimento del colesterolo;
• Modulare il senso di sazietà;
• Rallentare lo svuotamento gastrico;
• Formare le feci;
• Regolare il funzionamento intestinale.

Testo a cura dell’Associazione Vitasicura

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