“Minestrone 5 volte a settimana ai vostri figli”. I consigli dello studioso Valter Longo per i genitori

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L’Italia è arrivata ad un livello record per sovrappeso e obesità si per quanto riguarda i bambini che gli adulti. A denunciarlo è lo scienziato italo-americano Valter Longo, professore di Biogerontologia e direttore dell’ Istituto sulla Longevità a USC (University of Southern California), nel suo libro “La Nutrizione inizia da bambini”.
I primi anni di età creano le condizioni per vivere bene il resto della vita, secondo lo studioso. Nello specifico, viene riportato nel libro che: “Un bambino obeso ha una probabilità quattro volte maggiore di sviluppare il diabete da adulto rispetto a uno di peso normale”. Secondo i dati Istat 2023 e pubblicati a novembre, sono 6 milioni i connazionali obesi, con un aumento del 38% rispetto al 2003.
“Dare ai figli troppe proteine è un errore” dice lo studioso in un’intervista a Vanity Fair“Perchè i bambini spesso nelle varie fasce di età, mangiano oltre due volte il fabbisogno di proteine raccomandato da tutte le società pediatriche nel mondo, riporta lo studioso. Il genitore non se ne rende conto: i figli mangiano carne a scuola, tornano a casa e rimangiano carne, magari con le stesse porzioni dell’adulto, nonostante il fabbisogno quotidiano di proteine sia di 1 grammo per chilo. Sta a significare che se un genitore pesa 60 chili e il bambino 20, la porzione di carne di quest’ultimo dovrà essere un terzo rispetto all’adulto.”
Lo studioso fa anche riferimento alle 4 P che i genitori dovrebbero tenere d’occhio. Sarebbero: pasta, pane, pizza e patate. “Queste insieme alle proteine rappresentano il problema principale della dieta del bambino. Il consiglio del professore è di mangiare queste 4 P in relazione a quante calorie realmente si bruciano evitando le calorie in eccesso.”

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