Lo chef Heinz Beck: “Introdurre l’educazione nutrizionale a scuola, solo così si promuove un’alimentazione equilibrata e consapevole già da piccoli”
Durante un evento tenutosi presso all’Onu a New York, lo chef Heinz Beck, guida di un ristorante premiato con tre stelle Michelin, ha messo in evidenza il significativo impatto delle scelte alimentari sulla salute individuale e sull’ambiente.
Beck ha sottolineato l’essenzialità dell’educazione nutrizionale, in particolar modo nei programmi scolastici, per promuovere un’alimentazione equilibrata e consapevole sin dalla giovane età.
Il discorso di Beck ha evidenziato come le nostre scelte alimentari influenzino non solo la nostra salute ma anche la qualità dell’ambiente. Lo chef ha sottolineato la necessità di evitare il consumo eccessivo di cibi ad alto contenuto calorico e poveri di nutrienti.
Heinz Beck ha sottolineato il ruolo chiave degli chef e dei professionisti del settore alimentare nel promuovere pratiche di alimentazione sana. Beck ha evidenziato l’importanza della qualità della materia prima, dei suoi nutrienti, e della sua corretta trasformazione e lavorazione.
Inoltre, Beck ha aggiunto che una corretta alimentazione può avere effetti positivi sulla società nel suo complesso. Lo chef ha menzionato la potenziale riduzione dei costi sanitari, la diminuzione delle disparità sociali e lo smorzamento dello stigma sociale.
