In Puglia nasce il ristorante “didattico” gestito da studenti e docenti

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Sarà inaugurato il ristorante didattico dell’istituto superiore “Mauro Perrone” di Castellaneta, in provincia di Taranto, un evento che segna un importante traguardo per la comunità scolastica e locale. Situato all’interno del piazzale antistante la sede principale della scuola, in via Spineto Montecamplo, il ristorante presenta una struttura semplice e moderna, dotata di attrezzature all’avanguardia.

Il nuovo spazio sarà gestito direttamente dagli alunni e dai docenti dell’indirizzo alberghiero, offrendo così un’opportunità pratica di apprendimento e una nuova offerta gastronomica per il pubblico esterno. È importante sottolineare che il ristorante è un’opera pubblica costruita a cura e spese della scuola, una vera eccezione rispetto alla normativa vigente che prevede che siano le province e i comuni a fornire i locali agli istituti scolastici.

Il progetto del ristorante didattico ha radici lontane, risalenti alla vittoria di un contenzioso avviato dall’allora preside Rocco Loreto. A seguito dei danni subiti dall’alluvione del 2003, l’istituto decise di ricorrere in sede civile contro l’Ina Assitalia, riuscendo a ottenere circa 200mila euro. Quella somma, insieme ad altre risorse finanziarie individuate dall’attuale dirigente scolastico Vita Maria Surico, è stata reinvestita nella costruzione del nuovo ristorante.

Dopo un lungo iter burocratico, il progetto è finalmente giunto al termine e la scuola è pronta a donare al Comune di Castellaneta una struttura di grande valore. La cerimonia di inaugurazione inizierà a mezzogiorno con una conferenza stampa durante la quale saranno illustrate le modalità di fruizione e le finalità della struttura. Seguirà il taglio del nastro e una degustazione di piatti preparati dagli alunni dell’istituto, mostrando così le competenze acquisite dai ragazzi e offrendo un assaggio delle future esperienze culinarie che il ristorante proporrà.

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